Quiche chou rouge

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour la pâte

  • 300gr de farine
  • 140ml d’eau tiède
  • 30ml d’huile d’olive

Pour la garniture

  • 550gr de chou rouge
  • 3 portions carré frais 0%
  • 20cl de crème de soja
  • 1 pomme
  • 100gr de fromage de chèvre
  • Des noix
  • Muscade
  • cumin

recette

Pour la pâte

  1. Mélangez la farine, l’huile et l’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène
  2. Abaissez la et déposez la dans un plat à tarte. Piquez le fond

Pour la garniture

  1. Hachez le chou, faites le revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez-y le carré frais, la crème de soja ainsi que les épices.
  2. Déposez votre chou sur la pâte et placez votre pomme coupé en quartiers. Ajoutez vos éclats de noix et enfournez la tarte 30minutes à 180°C
  3. En fin de cuisson, versez vos morceaux de fromage.

Petit plus

Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer l’ensemble carré frais/ crème de soja par de la mascarpone

 

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