ingrédients pour 8 personnes
- 8 feuilles de pâtes filo ou de brick
- 20gr de son d’avoine
- 70gr de poudre d’amande
- 2 c à soupe de purée d’amande
- 4 pommes
- 2 c à soupe de maïzena
- 2 c à soupe de sucre de coco
- 1 c à café de confiture d’abricot
- 2 c à soupe de lait
- 1 c à soupe de sirop d’agave
recette
- Pelez 3 pommes et découpez-les en petits morceaux. Passez les 4 minutes au micro-ondes puis écrasez-les pour faire une grossière compote.
- Ajoutez aux pommes, la purée, la poudre, le son d’avoine, la maïzena et le sucre, ce sera vôtre « frangipane ».
- Coupez la pomme restante en tranche et faites-là cuire avec un peu de sucre dans une poêle.
- Mélangez le lait et le sirop d’agave (ce sera votre « colle »). Dans un moule chemisé, posez une feuille de pâte, humidifiez-la avec la « colle » et effectuez cette opération 3 autres fois.
- Saupoudrez l’ensemble de poudre d’amande. Placez la « frangipane », la fève et les pommes poêlées.
- Rabattez les feuilles de pâte, déposez une nouvelle feuille sur le dessus. Collez les bords pour bien souder l’ensemble. Puis ajoutez les pâtes comme fait précédemment.
- Enfournez 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Petit plus…
- Le plus jeune choisit les parts sous la table !!
