Pancakes sans beurre

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr de farine de blé
  • 20cl de lait
  • 2 œufs entiers
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c à soupe de sucre vanillé ou sucre de canne
  • 1 c à café d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un saladier, déposez la farine tamiser, la levure, le sel et le sucre. Mélangez et faites un trou au centre pour y intégrer les œufs

2. Ajoutez progressivement le lait et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une pate bien lisse et homogène. Recouvrez avec du cellophane et laissez reposé pendant 30minutes à température ambiante.

3. Dans une poêle chaude, déposez votre pâte en petits ronds. Attendez de voir des petites bulles à la surface et retournez votre pancake.

4. A servir encore tiède ou froid avec des fruits frais, du sirop d’agave, du miel, du chocolat noir, du beurre d’oléagineux etc… 

5. Possible de faire une version salée en remplaçant le sucre par une pincée de sel supplémentaire.

Galette des rois

ingrédients pour 8 personnes 8 feuilles de pâtes filo ou de brick 20gr de son d’avoine 70gr de poudre d’amande 2 c à soupe de purée d’amande 4 pommes 2

Houmous allégé

ingrédients pour 8 personnes 500 gr de pois chiches 250 gr de fromage blanc 1 gousse d’ail 1 citron 1 C à soupe d’huile d’olive 1 C à café de

Gâteau au chocolat et à la courgette

ingrédients 20gr de cacao en poudre 30gr de maïzena 40gr de stévia ou 80gr de sucre de coco 200gr de chocolat pâtissier 70% minimum 200gr de courgette rapé 4 œufs